Šią universalią tešlą galima naudoti bet kokiems kepiniams – pyragams, pyragaičiams, suktinukams, pyragams keptuvėje. Įdarą taip pat galima naudoti įvairiais būdais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, 650 g;
– pieno, 500 ml;
– mielių, 11 g;
– druskos, 1 šaukštelis
; – cukraus, 1,5 valgomojo šaukšto
; – augalinio aliejaus, 4-5 valgomieji šaukštai
.
Kepimo procesas
Miltus persijokite.
Pienas turi būti šiltas, sumaišykite su mielėmis, cukrumi.
Įpilkite augalinio aliejaus ir porcijas miltų, užminkykite tešlą
. Tešla lipni, patepkite ją augaliniu aliejumi, sudėkite į maišelį, suriškite su oru ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
Išminkykite tešlą ir paruoškite įvairių kepinių
.
Jei ketinate kepti saldžius pyragus, bandeles, vyniotinius, į tešlą įberkite šiek tiek daugiau cukraus, kad tešla tiktų saldiems kepiniams
. Jei kepsite pyragus su sūriu įdaru arba picas,
į
tešlą pagal skonį
įberkite
druskos arba įdarą padarykite šiek tiek sūresnį.
Tešlą galima laikyti šaldytuve kelias dienas, ji tik dar labiau suminkštės ir taps skanesnė, todėl galite išminkyti vieną didelį kepinį ir imti tiek tešlos, kiek reikia.