Kalėdiniai desertai – vienas iš svarbių aspektų kuriant šventinę nuotaiką. Tokie saldūs patiekalai populiarūs Europos šalyse, taip pat ir Amerikos valstijose. Be to, paruošimo būdas ir deserto idėja visur skiriasi. Vieni Kūčių vakarą gamina ypatingus sausainius, kiti kepa pyragą ar sukuria nepaprastai gražų pyragą.
Mūsų kultūroje kalėdiniai desertai nesulaukė didelio populiarumo. Tikriausiai taip yra dėl to, kad tam tikru istorijos momentu žmonės nešventė Kalėdų. Daugelis negalėjo nusipirkti ingredientų kremui ir sausainiams.
Kalėdinius desertus verta paversti tradicija. Jie sukuria nepakartojamą šventinę atmosferą.
Ingredientai kalėdiniam desertui:
sluoksniuotos tešlos – 450 g;
vanilinas – žiupsnelis;
varškės sūris – 470 g;
cukrus – 340 ml;
cukraus pudra – 60 g;
vanduo – 170 ml;
mandarinai – 5 vnt.
Kalėdinio deserto ruošimas:
Sluoksniuotą tešlą reikia padalyti į ilgas 3 cm storio juosteles. Tešlos juosteles kepkite 220 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.
Puode įkaitinkite vandenį, pridėdami granuliuoto cukraus ir vanilino. Laukiame, kol cukrus visiškai ištirps vandenyje. Šiuo metu mandarinus nulupkite ir sudėkite į verdantį cukraus skystį. Pavirkite mandarinus minutę, apliekite cukraus glaistu.
Talpykloje sumaišykite varškės sūrį ir cukraus pudrą. Ingredientus plakite mikseriu iki kreminės masės. Atvėsusias sviesto juosteles dėkite ant maistinės plėvelės kuo arčiau viena kitos.
Sviesto juosteles aptepkite kremu, sukurdami storą sluoksnį. Mandarinus suveriame ant iešmelių, nepramušdami citrusinio vaisiaus minkštimo.
Išilgai kreminio sluoksnio dedame mandarino iešmelį ir susukame į vyniotinį. Desertas turi būti sandariai apvyniotas plėvele ir pritvirtintas iš visų pusių. Pirmiausia sutepkite galiukus su apelsinais su kremu.
Likusias sviesto juosteles sutrinkite į smulkius trupinius. Dėkite vyniotinį į šaldytuvą, kol visiškai išmirks ir sutvirtės porai valandų.
Gautą vyniotinį užpilkite cukraus sirupu ir apibarstykite sviesto trupiniais.
Supjaustytas desertas pasirodo labai gražus ir gana saldaus skonio.
