Šie agurkai bus paruošti po savaitės, bet užteks iki pavasario.
Ingredientai:
- Švieži agurkai
- vyšnių lapeliai
- Serbentų lapai
- Krienų lapai
- Švieži krapai
- Aitriosios paprikos
- Šviežias česnakas
- Druska
- Šaltas vanduo
Paruošimas:
Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, kad jie išliktų traškūs. Tada juos kruopščiai nuplaukite.
100 gramų druskos ištirpinkite 1 litre šalto vandens, gerai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps.
Trilitrinius stiklainius išplauti ir paruošti kočiojimui.
Ant kiekvieno stiklainio dugno dėkite susmulkintus vyšnių, serbentų ir krienų lapus. Šie lapai suteiks agurkams aromato ir skonio.
Suberkite susmulkintus šviežius krapus, aitriąją papriką ir 2-3 skilteles perpjauto česnako.
Tvirtai sudėkite agurkus į stiklainius, stengdamiesi sumažinti tuštumų skaičių.
Supilkite paruoštą sūrymą, kad vanduo visiškai apsemtų agurkus. Laisvai uždarykite stiklainių dangtelius.
Palikite stiklainius 3 dienas šiltoje vietoje. Per tą laiką sūrymas pakeis spalvą, o tai rodo fermentacijos proceso pradžią.
Po 3 dienų sūrymą nupilkite ir agurkus gerai nuplaukite.
Užpildykite agurkus paprastu vandeniu iš čiaupo, stiklainius sandariai uždarykite dangteliais ir padėkite į vėsią vietą tolesniam saugojimui.
Šis receptas pašalina actą, todėl agurkai tampa švelnesnio skonio. Agurkai bus paruošti valgyti po kelių dienų, tačiau laikui bėgant jų skonis tik pagerės. Laikykite juos vėsioje vietoje, kad išlaikytumėte traškią tekstūrą ir skonį.