Sudedamosios dalys:
- Vištienos skerdena, sverianti apie 1,5 kg
- 3-4 riekelės duonos kepsnio
- 100 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- 1-2 nedideli svogūnai
- 1 nedidelė pieninė cukinija (nebūtina)
- ryšulėlis krapų
- Petražolių ryšulėlis
- Pasirinktinai: špinatai
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Vištieną išdarinėkite, atskirkite mėsą nuo kaulų. Odą ir riebalus panaudokite maltai mėsai, kad kotletai būtų sultingesni. Iš likučių ir kaulų galite pasigaminti skanų sultinį.
Batoną pamirkykite piene.
Sumaišykite svogūną, cukiniją ir vištieną.
Smulkiai supjaustykite prieskonines žoleles (krapus, petražoles, špinatus).
Į maltą mėsą sudėkite maltą svogūną ir cukiniją, kiaušinius, išmirkytą batoną ir smulkiai supjaustytas žoleles.
Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
Kruopščiai išmaišykite faršą iki vientisos masės.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
Šaukštu ir sudrėkintomis rankomis suformuokite kotletukus.
Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių apskrus.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite kotletus ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol visiškai iškeps.
Mėgaukitės sultingais ir aromatingais vištienos kotletukais su žolelėmis!
Gero apetito!