Ingredientai:
- Svogūnai – 2 vnt.
- Malta mėsa (kiauliena ir jautiena) – 700 g
- Krapai – pusė ryšulio
- Druska – pagal skonį
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Miltai – pagal poreikį
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Vanduo – 2-3 šaukštai. l.
- Lauro lapas – 2-3 vnt.
- Kvapieji pipirai – keli žirneliai
- Sviestas – patiekimui
Paruošimas:
Svogūną susmulkinkite ir sutrinkite, kad faršas suminkštėtų. Svogūną suberkite į faršą, susmulkinkite krapus ir pusę suberkite į faršą, o likusį palikite patiekimui.
Maltą mėsą pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir suformuokite nedidelius maltos mėsos rutuliukus. Turėtumėte turėti apie 100 kamuoliukų.
Į vieną dubenį supilkite miltus, į kitą išplakite kiaušinius su vandeniu ir druską. Kiekvieną mėsos rutuliuką supilkite į miltus, tada į kiaušinių mišinį, tada vėl į miltus ir pakartokite procesą tris kartus, kad susidarytų traški plutelė.
Dideliame puode užvirinkite vandenį su lauro lapais ir kvapiaisiais pipirais. Švelniai nuleiskite koldūnus į vandenį. Kai jie išplauks į paviršių, kepkite dar 4-5 minutes.
Patiekite karštą, įdėdami gabalėlį sviesto ir apibarstę likusiais krapais.
Gero apetito!