Skanūs ir kvapnūs marinuoti pomidorai kaip iš statinės. Į marinatą tereikia įdėti įvairių žolelių.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
Reikės
:
– pomidorų, 2 kg;
– česnako, 130 g; – pipirinių
žirnelių ir raudonėlių pagal skonį;
– krienų lapų, serbentų ir vyšnių pagal skonį
; – aguročių skėčių;
– garstyčių miltelių pagal skonį
; – garstyčių grūdelių pagal skonį
; – druskos, 2 valgomųjų šaukštų
; – cukraus, 1 valgomojo šaukšto
; – vandens,
1 l.
Gaminimo procesas
Pomidorus rinktis kokybiškus, nesusiraukšlėjusius, nesulūžusius, tankias veisles
. Marinuoti geriau kibirėlyje, pagamintame iš maistinio plastiko – ženklas P5 – jame parašyta, kad plastikas gali būti naudojamas produktams.
Į dugną sudėti krienų lapų, serbentų ir vyšnių, krapų skėčių, česnako skiltelių.
Sudėkite pomidorus iki pusės, pabarstykite saują garstyčių sėklų
. Vėl dėkite žalumynus ir lapus, žirnelius ir pipirų žirnelius, česnakus ir pomidorus
. Padarykite dar vieną sluoksnį žalumynų, krapų skėčių, česnakų,
pipirų
.
Supilkite marinatą ir uždenkite krienų lapais – taip nesusidarys pelėsis.
Marinatas ruošiamas iš šalto švaraus vandens ir druskos bei cukraus. Pavyzdžiui, 3 litrai vandens – 6 šaukštai druskos ir 3 šaukštai cukraus.
Įdėkite lenktą ir uždenkite dangčiu, kibirą įdėkite į padėklą. Palikite kambario temperatūroje 7 d.
Tokį sūrymą su pomidorais laikykite rūsyje. Kuo ilgiau jie stovės, tuo skanesni ir aštresni taps.
Iš rudų pomidorų taip pat galite gaminti patiekalus.