Blynai laikomi vienu patogiausių ir paprasčiausių kepinių. Jie gaminami tiesiog iš to, ką visada turite namuose. Iš esmės į blynų ingredientų sąrašą įeina kefyras, šiek tiek miltų ir pieno.
Dėl savo paprastumo ir nepaprasto skonio šis pusryčių kepinys pelnė tarptautinį pripažinimą. Kiekviena valstija turi savo ypatingą fritų receptą. Kai kur šis patiekalas vadinamas blyneliais, kitur – oro blyneliais. Tačiau prasmė išlieka ta pati – lietiniai valdo pasaulį.
Paruoškime greitus lietinius iš kefyro, nedėdami miltų.
Kefyro lietinių ingredientai:
- vištų kiaušiniai – 2 vnt;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- cukraus – 50 g;
- kepimo soda – šaukštelis;
- kefyras – 250 ml;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- manų kruopos – 350 g.
Kefyro paplotėlių paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite plaktuvu, kol kruopos visiškai ištirps. Į mišinį įberkite druskos, produktus išmaišykite
. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą, panašiai išmaišykite iki vientisos masės. Į kefyro masę dalimis supilkite manų kruopas, išminkykite tešlą fritoms
. Tešlos ruošimo pabaigoje į ją supilkite vanilinį cukrų. Palikite tešlą po maistine plėvele karštyje pusvalandžiui
. Tešlai pastovėjus karštyje, įberkite sodos ir dar kartą išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų – jis turi visiškai padengti dugną.
Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį
.
Iš maišelio ant keptuvės išspauskite nedideles tešlos porcijas.
Kepkite kepsnelius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
Rezultatas – sotūs kepsneliai su minimaliu maisto kiekiu. Tai geras būdas atsikratyti kefyro, jei staiga baigiasi jo galiojimo laikas.