Pirkti duoną parduotuvėje yra rizika. Kodėl? Jo kokybė paprastai nėra labai gera. Daug geriau paragauti naminės duonos. O kaip jis? Mes jums tai parodysime. Vieną kartą pabandę, parduodamo niekada nebepirksite ir pamatysite, kad jis turi daug defektų. Labai dažnai net pusės dienos neatlaikysi ir bus sunku kaip batas. Kita problema gali būti ta, kad gamyboje naudojama ecca ir kitos nepageidaujamos medžiagos. Taip pat nepamirškite, kaip masinės gamybos metu sutaupoma, o tai neigiamai veikia duonos duonos skonį. Visa tai yra priežastys sutelkti dėmesį į buitinį.
Kokie yra jūsų privalomi ingredientai?
Tai neveiks be tinkamų ingredientų. Jei kas nors nustebina, tai tikrai tai, kad jų yra tik 4. Štai tokia paprasta naminė duona. Be to, įvertinsite ir tai, kad jo paruošimas jums tikrai kainuos kelias kronas. Tiesiog turėkite:
- 1 kilogramas miltų
- 5 dkg mielių
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Šiltas vanduo
Duonos mielės yra pagrindas
Naminę duoną gaminame nuo nulio. Pirmiausia reikia trupučio drungno vandens, į kurį suberti cukrų, o paskui – mieles. Pagrindas yra sukurti duonos mieles. Jis pakils po kelių dešimčių minučių karštyje. Dubenį galite padėti ant krosnelės, ant lango, o gal į orkaitę, kurią įkaitinate iki maždaug 50 laipsnių Celsijaus. Kai mielės pakils, galite tęsti.
Paruoškite visą vientisą tešlą
Kai mielės pakils, galite pradėti ruošti tešlą. Miltus persijokite, sumaišykite su druska ir viską suberkite į raugą. Priklausomai nuo konsistencijos, įpilkite daugiau vandens, kad susidarytų vientisa, tvirta ir taip pat tinkama tešla. Jį paruošti galite rankiniu būdu arba galite palengvinti savo darbą virtuviniu kombainu. Kai tešla bus paruošta, leiskite jai vėl pakilti. Vėl šiltoje vietoje ir vėl keliasdešimt minučių, kol tūris padidės beveik dvigubai.
Paruoškite kepalus ir kepkite
dabar liko tik vienas. Iš naminės duonos suformuokite kepaliuką, kurį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad nepriliptų. Paimkite peilį ir padarykite kelis pjūvius viršutinėje dalyje, kurie turi ir estetinę, ir praktinę reikšmę, nes apsaugo nuo nepageidaujamo įtrūkimų. Tada tiesiog pašaukite į orkaitę, kuri bus įkaitinta iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimo laikas individualus, priklauso nuo kepalo dydžio. Tinkamas vadovas yra plutos būklė. Kai būsite patenkinti jo spalva, galite jį išimti ir leisti atvėsti kambario temperatūroje. Tada paimkite peilį, supjaustykite ir ragaukite. Ar sutinkate, kad naminės duonos negalima lyginti su pirkta?