Jei esate antienos mėsos mėgėjas, bet pavargote nuo nuo mažens žinomos klasikos, išbandykite, pavyzdžiui, anakardžių padažą. Jums tikrai patiks šis netradicinis derinys.
Ne visada antį reikia kišti į orkaitę. Taip pat galite gaminti keptuvėje ir tuo pačiu išbandyti gudrybę, kuri išliks minkšta. Tada galite pagaminti anakardžių riešutų padažą . Šis receptas tinka ne tik vakarienei ruošti, bet ir pietums. Galbūt nustebintumėte svečius, kurie pažįsta tik antį su kopūstais ir bandelių kukulius.
Paruoškite šiuos ingredientus
- 2 ančių krūtinėlių
- 50 gramų svogūnų
- 10 gramų sviesto
- druskos pagal skonį
- 30 gramų anakardžių
- 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus
- 60 ml grietinėlės
Pasigaminkite skanią antį su padažu
Išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo, kad gaminant nereikėtų ieškoti kai kurių ingredientų. Anties krūtinėlės iš viso turi būti 500 gramų. Pirmiausia pradėkite nuo padažo ruošimo , kuriam nereikia per daug ingredientų. Daugelis žmonių jų turi namuose ir net nepanaudosite visos pakuotės, todėl likusią dalį galėsite pasilikti kitam gaminimui.
Pradėkite ruošti padažą
Paimkite sausą keptuvę ir į ją įdėkite 30 gramų anakardžių riešutų. Čia kepkite juos iki auksinės spalvos, tada sudėkite iš keptuvės į maišytuvą. Smulkiai sumaišykite juos ir grąžinkite į karštą keptuvę. Apibarstykite juos smulkiai pjaustytais svogūnais ir įpilkite 0,5 l saulėgrąžų aliejaus. Viską pakepinkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Galiausiai įpilkite 60 ml grietinėlės ir visą mišinį virkite apie 5 minutes ant mažos ugnies.
Dabar reikia kepti antį
Jūs jau paruošėte padažą ir dabar turite pradėti mėsą apdoroti. Nuplaukite ančių krūtinėlę po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Odoje įpjaukite tinklelį , bet stenkitės neliesti mėsos. Saulėgrąžų aliejumi įtrinkite visą krūtinę, tačiau persistengti nereikia.
Gerai įkaitinkite keptuvę ir padėkite ant jos krūtinėles oda žemyn. Jie turi būti kruopščiai kepti iš kiekvienos pusės. Kai manote, kad jie baigti, lengvai pasūdykite. Galiausiai ant jų uždėkite po gabalėlį sviesto ir kepkite dar po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Kol antis kepa, patepkite ją lydytu sviestu. Šis žingsnis užtikrins, kad jis neišdžiūtų.
Dabar viskas
Jei nežinote, kaip pasakyti, kada antis baigta, galite naudoti šį metodą. Pjaustyta antis turi būti rausva. Jei jums labiau patinka virti, vis tiek galite įdėti į keptuvę . Tačiau būkite atsargūs, kad neišdžiūtų. Jis patiekiamas karštas keptuvėje su anakardžių padažu ir šviežiomis daržovėmis.