Jį lengva paruošti, jam nereikia nei pieno, nei sviesto, tačiau jis puikiai pakyla orkaitėje. Įdaras virsta švelniu kremu, o tešla išlieka plona ir traški.
Sudedamosios dalys: 1:
- Slyvos – 10-12 vnt.
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Cukrus – 100 g (pusė puodelio)
- Augalinis aliejus – 125 ml (pusė puodelio)
- Miltai – 210 g (1,5 puodelio)
- Kepimo milteliai – 5 g (1,5 šaukštelio)
- Druska – žiupsnelis
- Rudasis cukrus – pagal skonį
- cukraus pudros – papuošimui
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištepkite orkaitės indą (22 cm skersmens) augaliniu aliejumi ir išklokite dugną pergamentiniu popieriumi. Slyvas perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir sudėkite jas pjautine puse į viršų ant formos dugno. Pagal skonį apibarstykite slyvas ruduoju cukrumi. Jei reikia, įberkite daugiau cukraus.
Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi, kol jie taps purūs ir šviesios spalvos, tai užtruks apie 3 minutes. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite. Persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir druska, tada palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių mišinį, atsargiai maišydami mentele, kol tešla taps vientisa.
Supilkite tešlą ant slyvų ir tolygiai paskirstykite po formą. Lengvai stuktelėkite formą į stalą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ir neliktų oro burbuliukų.
Pyragą kepkite 45-50 min. vidutinio karštumo įkaitintoje orkaitėje. Paruoštumą patikrinkite mediniu iešmeliu – iš pyrago vidurio jis turėtų išlįsti sausas.
Iškepus, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti formoje, tada atsargiai jį išimkite, nuimkite pergamentą ir, jei norite, apibarstykite cukraus pudra.
Patarimas: galite eksperimentuoti su įdaru, pakeisdami slyvas kitais vaisiais pagal savo skonį.