Siūlau įdomų kefyro pyragėlių gaminimo receptą.
Taip skanu, kad sunku nustoti valgyti! Rekomenduoju!
Ingredientai:
- Kefyras – 250 ml
- vištienos kiaušinis – vienas kiaušinis
- soda – pusė arbatinio šaukštelio
- druska – pusė arbatinio šaukštelio
- cukrus – 25 gramai
- kvietiniai miltai – apie tris puodelius
- citrinos rūgštis – du gramai
- Ančiuviai – vienas
- balti kopūstai – 200 gramų
- svogūnas – vienas
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- augalinis aliejus
Pyragų gaminimas su kefyro tešla
Užpildymas.
Kopūstą susmulkinkite trumpomis juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dešrą supjaustykite mažais kubeliais.
Į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi suberkite svogūnus. Išmaišykite, lengvai pakepinkite. Tada sudėkite dešrą ir toliau kepkite. Pabaigoje suberkite kopūstą (nemaišykite). Supilkite 1 – 2 valg. šaukštai vandens. Uždenkite dangteliu. Kai tik kopūstai taps minkšti, išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės. Pagardinkite maltais pipirais ir druska. Sumaišykite ir perkelkite į dubenį.
Tešla.
Dubenyje išplakite vieną vištienos kiaušinį. Į indą supilkite kefyrą. Supilkite druską ir granuliuotą cukrų, įmuškite išplaktą kiaušinį. Sumaišykite su šluotele.
Į gilų dubenį išsijokite kvietinius miltus. Įpilkite soda ir citrinos rūgšties. Sumaišykite. Į miltų mišinį pamažu supilkite kefyro mišinį. Minkykite minkštą tešlą.
Pyragų formavimas.
Padalinkite tešlą į 4 dalis. Susukite rutuliukus. Uždenkite maistine plėvele. Palikite 10-15 minučių.
Paimkite vieną bandelę ir susukite į ovalų pyragą. Įdarą dėkite ant pusės papločio. Uždenkite antrąja pyrago puse. Stipriai suspaudžiame kraštus.
Tokiu pat būdu formuojame dar 3 pyragėlius.
Kepame pyragėlius.
Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus. Išdėliokite pyragą
Kepkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Pirmiausia iš vienos pusės, apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Gatavą pyragą perkelkite ant popierinio rankšluosčio ir kepkite kitą pyragą.