Ingredientai:
- Malta mėsa – 400 g
- Smulkiai sutarkuotas svogūnas – 1 vnt.
- Moliūgas, tarkuotas stambia tarka – 250 g (galima pakeisti bulvėmis arba kopūstais)
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Druska, juodieji pipirai, česnakai – pagal skonį
- Manų kruopos – 2 v.š. šaukštai
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą su tarkuotu svogūnu ir moliūgu. Įmuškite kiaušinius, druską, pipirus ir suberkite susmulkintą česnaką. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Į mišinį suberkite manų kruopas ir palikite kelioms minutėms, kad sugertų drėgmę ir šiek tiek išbrinktų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Suformuokite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Iškepus uždenkite keptuvę dangčiu, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite kotletus ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kad pasiektumėte maksimalų minkštumą.
Šie kotletai puikiai tinka patiekti su bet kokiu garnyru ar padažu, išlaikant sultingumą ir skonį net kitą dieną.