Daugelis žmonių mėgsta „Raffaello“ pyragą, tačiau krizės metu gali būti sunku jį nusipirkti. Klasikinis pyragas yra brangus, o pigūs analogai, kaip taisyklė, nėra skanūs. Tada reikėtų pasigaminti vyniotinį, panašų į Raffaello pyragą. Jis bus paruoštas iš turimų produktų ir kuo paprasčiau bet kuriai šeimininkei.
Raffaello ritinio ingredientai:
vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
kepimo milteliai - 5 g;
cukrus - 140 g;
miltai - 90 g;
augalinis aliejus - 40 ml;
druska - ¼ šaukštelio;
pienas - 300 ml;
baltas šokoladas - 30 g;
kondensuotas pienas - 150 g;
kokoso drožlės - 80 g;
sviestas - 100 g;
vanilinas - žiupsnelis;
krakmolas - 40 g.Raffaello ritinio paruošimas:
Atskirame dubenyje sumuškite 2 kiaušinius, 50 gramų cukraus, vanilino ir krakmolo, išmaišykite produktus iki vientisos masės. Į mišinį supilkite pieną, darykite tai dalimis ir tuo pat metu išmaišykite šluotele.
Supilkite mišinį į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami šluotele, kol sutirštės. Kai kremas taps tirštas, išjunkite ugnį ir maišykite minutę. Taip konsistencija nepridegs iki keptuvės dugno.
Į karštą arba šiltą grietinėlę suberkite kokoso drožles, išmaišykite mišinį ir uždenkite maistine plėvele.
Šiltą sviestą išplakti su kondensuotu pienu ir supilti į pagrindinę grietinėlės dalį. Grietinėlės mišinį išplakite su grietinėle iki vientisos masės.
Atskirai sumaišykite kiaušinius, druską ir cukrų, plakite mikseriu iki purios masės. Į kiaušinių mišinį įpilkite saulėgrąžų riebalų ir išmaišykite.
Į miltus suberkite kepimo miltelius ir sumaišykite ingredientus. Į kiaušinių masę 3 dalimis suberkite miltus, maišydami mentele. Tai darome atsargiai, kad nepažeistume tešlos konsistencijos.
Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir išpilkite tešlą. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, biskvitą kepame 15-20 min.
Padėkite gatavą biskvitą ant švaraus popieriaus lapo arba pergamento. Biskvito paviršių patepkite kremu. Karštą sluoksnį susukite į ritinį.
Įdėkite vyniotinį į šaldytuvą kelioms valandoms. Kai desertas išmirks, papuoškite jį likusiu kremu ir kokoso drožlėmis. Be to, padėkite jį vėsioje vietoje, kad kremas nenuvarvėtų.
