Kremas yra vienas iš universalių desertų priedų. Su juo visada gardūs tortai, suktinukai, pyragai, pyragaičiai, sluoksniuoti skanėstai su kremu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- trynių, 6 vnt;
- pieno, 750 ml;
- kukurūzų krakmolo, 2,5 valgomojo šaukšto;
- cukraus, 80 g;
- vanilinas;
- cinamonas.
Gaminimo procesas
Jei mėgstate cinamonu ir vanilinu pagardintą kremą, įmaišykite šių kvapiųjų medžiagų, o jei mėgstate klasikinį grietinėlės skonį, sumaišykite ją su kokybišku ir riebiu sviestu.
Puode sumaišykite trynius su cukrumi, sutrinkite ir supilkite pieną, išmaišykite ir uždėkite ant viryklės
.
Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami
. Jei neturite kukurūzų krakmolo, tinka bulvių krakmolas, o kraštutiniu atveju – miltai.
Kai kremas sutirštės taip, kaip reikia, nuimkite jį nuo viryklės ir atvėsinkite.
Klasikiniam kremo variantui reikia kokybiško sviesto
.
Jį išsitraukite iš anksto, tokiam kremo kiekiui pakaks 150-200 g sviesto
. Suminkštėjęs sviestas išplakamas mikseriu iki purumo ir dalimis įvedama grietinėlė, masė plakama iki visiškai vientisos ir oro masės.
Pasirinktinai į kremą galima įmaišyti kokybiškos ir riebios kakavos ir pagaminti šokoladinį kremą arba tortams pagaminti kremą su citrinos ar apelsino žievele.