Pomidorai išeina tokie skanūs, kad nebenaudojame kitų receptų; jie gaunasi tokie patys, lyg būtų rauginti statinėje, o ne tik emaliuotame puode ar dideliame stiklainyje.
Virimui reikia šių ingredientų:
- tankūs pomidorai, 7 kg;
- česnakas, 3 galvutės;
- žalumynai konservavimui (krienai, serbentai ir vyšnių lapai, krapai);
- pipirų grūdeliai, 1 pakuotė;
- aitriosios paprikos pagal skonį;
- druskos, 3 šaukštai;
- cukrus, 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo, 1 litras.
Virimo procesas
Pomidorai turėtų būti tankių veislių.
Nuplaukite pomidorus ir žalumynus.
Aštriąją papriką supjaustykite griežinėliais, o česnaką – griežinėliais.
Dideliame puode ant dugno sudėkite žoleles, aitriąsias paprikas, pipirų grūdelius ir česnaką.
Įdėjome šiek tiek pomidorų.
Ant viršaus vėl sudėkite žalumynus ir krapų sėklas, jei jų turite, arba skėčius, ir sudėkite antrąją pomidorų dalį.
Viską apiberkite žolelėmis ir būtinai ant viršaus uždėkite krienų lapų, kad neatsirastų pelėsio.
Ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje – recepte nurodytas kiekis nurodytas 1 litrui vandens, tad jei pagaminsite daugiau ar mažiau nei recepte, teisingai apskaičiuokite ingredientų kiekius.
Užpilkite marinatą ant pomidorų ir uždenkite dangčiu.
Po savaitės nuimkite putas ir galite valgyti pomidorus.
Pasirodo, labai skanus, rūgštus užkandis.
