Ar pastebėjote, kad kiekvienais metais perkami sausainiai tampa vis „prastesni”. Viduje mažai kremo, nėra kremo impregnavimo, o deserto kaina neįtikėtinai didelė. Jei pagalvotumėte, už sumą, išleistą parduotuvėje pirktiems sausainiams, galite nusipirkti sluoksniuotos tešlos ir išsikepti gerų sausainių patys.
Kai ką nors darysite savo rankomis, būsite 100 % tikri, kad kremo bus daug, o patys kepiniai išeis trapūs ir saldūs. Yra
daugybė sausainių receptų
.
Papasakosime jums apie vieną skaniausių sausainių rūšių.
Sausainių su kremu ingredientai:
- Sluoksniuotos tešlos – 1 pakuotė;
- grietinėlės – 200 ml;
- pieno – 400 ml;
- kukurūzų krakmolo – 30 g;
- tryniai – 4 vnt;
- cukraus – 90 g;
- citrina – vnt.
Sausainių su kremu gaminimas:
Iškočiokite 3 mm storio stačiakampio formos tešlą. Sluoksniuotą tešlą padalykite į lygias dalis – 6×6 cm dydžio kvadratėlius
. Ant kepimo skardos išklokite pergamentu, tada kvadratėlius išdėliokite atstumu vienas nuo kito. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite sausainius 20 minučių.
Išimkite iš citrinos žievelę ir nuspauskite ją į pieną. Puode pašildykite pieną su citrinos žievele iki 40-50 laipsnių C.
Sumaišykite trynius su cukrumi, kol ištirps granulės. Į kiaušinių mišinį įberkite krakmolo, išmaišykite
. Iš puodo su pienu išimkite citrinos žievelę, supilkite į ją kiaušinių mišinį. Ant vidutinės ugnies pakaitinkite mišinį iki sutirštėjimo, nepamiršdami nuolat maišyti
. Kai kremas sutirštės – nukelkite nuo ugnies, sudėkite į sąlytį su riebia maisto plėvele ir palikite atvėsti. Kol kas išpūstus sausainių ruošinius galite perpjauti į dvi dalis.
Išplakite grietinėlę mikseriu iki viršūnių, palaipsniui įmaišykite grietinėlę į kremo masę. Kai grietinėlės masė bus visiškai įtraukta, plakite, kol susidarys standžios viršūnės
. Šaukštu arba konditeriniu maišeliu užpildykite vieną iškepusių sausainių lakštų pusę kremu. Antrąjį ruošinį padenkite kremu.
Papuošimui sausainius galite apibarstyti cukraus pudra.
Paruošėme labai sočius ir skanius sausainius su kremu.