Pasigaminsime paprastą burokėlių salotą, kurioje daržovės saldumas dera su minkštu sūriu, kiaušiniais ir lengvu česnako aštrumu. Čia nieko sudėtingo: produktai supjaustomi, sumaišomi ir pagardinami. Išeina soti užkanda su kreminė konsistencija, tinkanti tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
-
virti burokėliai — 500 g
-
virti kiaušiniai — 4 vnt.
-
lydytas sūris — 200 g
-
česnakas — 3 skiltelės
-
majonezas arba grietinė — 120–150 g
-
druska — pagal skonį
-
graikiniai riešutai — papuošimui
Paruošimas
Atvėsusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite nedideliais, tvarkingais kubeliais. Jei pageidaujate tradiciškesnės tekstūros, daržovę galima sutarkuoti stambia tarka.
Kiaušinius nulupkite ir susmulkinkite kubeliais maždaug tokio pat dydžio. Lydytą sūrį taip pat supjaustykite panašiai. Kad sūrį būtų lengviau pjaustyti, jį trumpam galite palaikyti šaldiklyje.
Česnaką smulkiai sukapokite arba prasukite per spaudą. Sudėkite burokėlius, kiaušinius ir sūrį į gilų dubenį, pridėkite česnaką ir šiek tiek druskos.
Salotas pagardinkite majonezu arba grietine. Norint švelnesnio skonio, galima naudoti jų mišinį. Viską atsargiai išmaišykite ir paragaukite — prireikus įdėkite dar šiek tiek druskos.
Prieš patiekdami perkelkite salotas į tinkamą indą ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Jų traškumas gerai pabrėžia salotų švelnią konsistenciją.
Lydytą sūrį geriausia rinktis be ryškių priedų ir aromatizatorių — tuomet jis neužgoš burokėlių skonio. Česnaką dėkite palaipsniui: jo užduotis pabrėžti saldžiarūgštį burokėlių natą, o ne užmaskuoti kitų ingredientų skonį.