Nuo vaikystės su dideliu malonumu valgau vištienos skilvelius. Ne visi vaikai mėgsta subproduktus, bet man, atvirkščiai, buvo skanu. Labai mėgstu sriubą su viduriais, ir apskritai visus patiekalus su jomis.
Žinau, kad daugelis žmonių nemoka virti skrandžių ir pirmasis įspūdis apie šį maistą yra neaiškus. Kad jums ir jūsų šeimai būtų skanu, siūlau savo receptą. Pamatysite, kad šis patiekalas dažnai bus ant jūsų stalo.
Bet jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti subproduktų ar net negalite į juos pažiūrėti, tai šis patiekalas ne jums 😉.
Norėdami tai paruošti, jums reikės daug svogūnų, jie čia vaidins svarbų vaidmenį.
- Taigi, supjaustykite svogūną, kaip jums patinka, ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Nuplaukite ir išvalykite skrandžius, jei reikia, pirkau juos jau išvalytus.
- Supjaustykite vidutiniais gabalėliais, bet nepjaustykite mažais gabalėliais.
- Sudėkite į keptuvę su svogūnu ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Proceso metu išsiskirs sultys, taip ir turi būti.
- Tada įberkite druskos, pipirų, uždenkite ir troškinkite savo sultyse 1 valandą ant silpnos ugnies.
PATARIMAS! Jei gaminant skystis išgaruoja, įpilkite šiek tiek karšto vandens. Po valandos išbandykite vieną skrandžio gabalėlį, jei jis per kietas, troškinkite dar 20-30 minučių.
- Tada supilkite grietinę, pakaitinkite ant vidutinės ugnies iki užvirimo ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Štai ir viskas, skanūs skiauteliai grietinėje yra paruošti. Gero apetito!
JUNGINIS:
Vištienos skrandžiai – 600 g
Dideli svogūnai – 2 vnt.
Grietinė – 1 stiklas
Druska ir pipirai – pagal skonį
Augalinis aliejus kepimui