Slapukai išpopuliarėjo gana seniai. Yra prielaida, kad tokio tipo desertas atkeliavo iš Rytų, kaip ir daugelis kitų šiuolaikinių saldumynų. Tačiau archeologams nepavyko rasti tikslaus sausainių gaminimo recepto.
Viduramžių pabaigoje sausainiai buvo universalus užkandis. Pavyzdžiui, jis buvo vartojamas su vyno gėrimais, taip pat su kitu alkoholiu.
Desertinę reikšmę sausainiai įgijo neseniai – XIX a. Tada tokio tipo pyragaičiai buvo pradėti patiekti ant aukštuomenės stalų per balius.
Dabar sausainiai nustojo būti elitiniu skanėstu. Mes jums pasakysime, kaip galite pasigaminti sausainius namuose.
Ingredientai traškiems liežuviams:
miltai - 160 g;
kepimo milteliai - šaukštelis;
cukraus pudra - 140 g;
vanilinas - 0,5 g;
sviestas - 130 g;
kiaušinis - vnt.Traškių liežuvėlių paruošimas:
Į dubenį su šiltu sviestu supilkite cukraus pudrą ir vaniliną. Maišytuvu arba mentele gerai išmaišykite ingredientus iki vientisos masės.
Į grietinėlės mišinį įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti į kreminę masę, minkyti į vienalytę tešlą.
Perkelkite tešlą į maišelį su 1 colio antgaliu. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir padėkite tešlą ant paviršiaus maišeliu. Būtinai palikite 3-4 cm atstumą tarp sausainių.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
