Šiuos kotletus galima patiekti su bet kuo – bulvių koše, grikiais ar tiesiog salotomis. Bet rimtai? Jie skanūs ir be nieko.
Jei manote, kad gardūs kotletai – jūsų močiutės vaikystės reliktas, turime puikių naujienų. Šie vištienos šlaunelių kotletai įrodys kitaip!
Maksimalus sultingumas, minimalios pastangos ir jokių sausų gabalėlių. Receptas, kurį verta išsaugoti amžinai.
Ko jums reikės:
- Vištienos šlaunelė be odos ir kaulų – 900 g
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Grietinė (20%) – 2 šaukštai.
- Manų kruopos – 3 šaukštai. šaukštai
- Sviestas – 50 g
- Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
Kaip gaminti:
- Vištienos filė pertarkuokite per mėsmalę su stambia tarka – tokiu būdu kotletai gaunasi ypač minkšti ir „mėsingi“.
- Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, suminkštintą sviestą, grietinę, manų kruopas, įdėkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir šiek tiek paplakite rankomis, kad masė taptų vienalytė.
- Maltą mėsą 20–30 minučių padėkite į šaldytuvą. Manų kruopos išbrinks, o malta mėsa taps tankesnė ir minkštesnė.
- Formuokite paplotėlius šlapiomis rankomis – tai patogu ir greita. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
- Tada uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite kotletus dar 15 minučių, kad viskas viduje gerai garuotų.
Jokių džiūvėsėlių, nereikalingų judesių ir neperkeptų garnyrų. Tiesiog sultinga mėsa, kreminis minkštumas ir lengvumas dėl manų kruopų. Šiuos kotletus galima patiekti su bet kuo – bulvių koše, grikiais ar tiesiog salotomis. Bet rimtai? Jie skanūs ir be jų.
