Bulvės su sultingu mėsos įdaru – paprastas, sotus ir įspūdingas patiekalas. Jam nereikia garnyro, o patį įdarą lengva pakeisti: vištienos krūtinėlę pakeiskite malta mėsa, o pievagrybius – kitais grybais, kad kaskart gautumėte šiek tiek kitokį skonį. Įdarytas bulves taip pat galima patiekti kaip užkandį su įvairiais padažais.
Sudedamosios dalys:
Bulvės 5-6 vnt.
Svogūnai 2 vnt.
Morka 1 vnt.
Česnako 2 skiltelės
Kiaušinis 1 vnt.
Miltai 2 valg. šaukštai.
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Vištienos filė 300 g
Grybai 200 g
Žalieji svogūnai 1 ryšelis
Grietinėlė 20% 100 ml
Mocarelos sūris
Augalinis aliejus kepimui
Mažas gabalėlis sviesto
Paruošimas:
Nulupkite bulves, smulkiai sutarkuokite, tada sudėkite tarkuotą svogūną ir morką bei susmulkintą česnaką. Jei išbėgo sulčių, nugriebkite jas, pagardinkite druska ir pipirais, tada įmuškite kiaušinį ir miltus. Išmaišykite iki vientisos masės. Į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi sudėkite du šaukštus bulvių tešlos, išlyginkite ir kepkite ant vidutinės ugnies po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai taps auksinės spalvos.
Sudėkite juos į lėkštę ir kepkite toliau, kol sunaudosite tešlą. Įdarui vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, apkepkite augaliniame aliejuje, pagardinkite druska, džiovintu česnaku ir kariu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto su augaliniu aliejumi, pakepinkite smulkintą svogūną, kol suminkštės, sudėkite grybus ir kepkite, kol išgaruos drėgmės perteklius.
Pagardinkite druska ir pipirais, supilkite grietinėlę ir kaitinkite, kol sutirštės. Sumaišykite grybus su vištiena ir sudėkite smulkintus laiškinius svogūnus. Ant kiekvienos bulvių blyno pusės dėkite įdaro, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždėkite kitą pusę.
Paplotėlius sudėkite į kepimo indą, pabarstykite dar šiek tiek sūrio ir kepkite orkaitėje 5 minutes 180°C temperatūroje, kol sūris išsilydys ir paplotėliai taps ypač skanūs.
Patiekite karštą, kol bulvių plutelė išlieka traški, o įdaras – sūrus ir kreminis.