Ar įmanoma paprastą vištienos krūtinėlę paversti patiekalu, kuris primintų restorano vakarienę? Taip – ir tam neprireiks nei sudėtingų produktų, nei ilgo stovėjimo virtuvėje.
Švelnus grietinėlės padažas, česnakai, saulėje džiovinti pomidorai ir špinatai sukuria derinį, kuris puikiai tinka tiek su ryžiais, tiek su bulvių koše.
Ingredientai
4 porcijoms:
- 600 g vištienos krūtinėlės
- 200 ml 20–30 proc. riebumo grietinėlės
- 80 g saulėje džiovintų pomidorų
- 60 g šviežių špinatų
- 3 česnako skiltelių
- 100 ml vištienos sultinio
- 30 g tarkuoto kietojo sūrio
- 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
- 1 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos
- Druskos, pipirų
Gaminimo laikas: apie 30 minučių.
Kaip pagaminti
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite išilgai plonesniais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir paprika.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Laikinai išimkite.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą česnaką ir trumpai pakepinkite.
- Suberkite pjaustytus džiovintus pomidorus, supilkite sultinį ir grietinėlę.
- Įmaišykite tarkuotą sūrį ir palaukite, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Sudėkite špinatus, o jiems suminkštėjus grąžinkite vištieną.
- Troškinkite ant nedidelės kaitros, kol vištiena visiškai iškeps. Storiausioje vietoje jos vidinė temperatūra turi pasiekti 74 °C.
Kodėl ši vištiena išlieka sultinga?
Didžiausia klaida – per ilgai kepti mėsą ant stiprios ugnies.
Vištieną pakanka pirmiausia apskrudinti, o baigti gaminti švelniai burbuliuojančiame padaže.
Jeigu padažas per tirštas, įpilkite šlakelį sultinio. Jei per skystas, kelias minutes pakaitinkite be dangčio.
Patiekite su bulvių koše, ryžiais arba makaronais. Padažas toks gardus, kad norėsis jo pasilikti ir kitam kąsniui.