Mūsų šeima labai mėgsta zrazy. O kad nepavargtumėte nuo šio nuostabaus patiekalo, gaminu jį su įvairiais įdarais. Šiandien pasidalinsiu su jumis zrazy su kepenėlėmis receptu.
Imame šiuos ingredientus:
- Pusė kilogramo bulvių; geras žiupsnelis druskos; miltai – 150 g;
- Vienas vidutinis svogūnas; 300 g vištienos kepenėlių;
- šiek tiek maltų juodųjų pipirų; vienas kiaušinis; Saulėgrąžų aliejus.
Kotletai ruošiami taip:
Nulupkite bulves ir virkite 20 minučių po virimo. Būtinai pasūdykite. Skystį nupilkite ir daržoves sutrinkite trintuvu. Leiskite tyrei atvėsti apie 20 minučių.
Į atvėsusias bulves suberkite miltus, kol gausis vientisa tešla. Kad būtų lengviau minkyti, rekomenduoju rankas patepti augaliniu aliejumi.
Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Tuo tarpu pereisime prie įdaro. Išvalome kepenis, pašaliname visas venas ir plėveles. Supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Pirmiausia keptuvėje porą minučių pakepinkite svogūną, o tada suberkite kepenėles. Įdarą būtinai pabarstykite pipirais ir pasūdykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 15 minučių. Išimkite įdarą iš orkaitės, atvėsinkite ir plakite trintuvu iki pašteto. Virtą kiaušinį supjaustykite kubeliais. Pridėti į kepenis. Viską sumaišyti ir viskas. Mūsų įdaras yra paruoštas.
Iš bulvių tešlos suformuokite rutuliukus. Kiekvieną iškočiokite iki 1 cm storio, į vidurį dėkite po kupiną šaukštą įdaro ir gerai sutrinkite kraštus, kad gautumėte pailgą formą.
Kepkite juos iš kiekvienos pusės, kol pamatysime auksinę plutą ant paviršiaus. Šie kotletai puikiai dera su grietine. Na, geriau juos valgyti karštus.