Tokia greita kefyro tešla visada gerai išeina ir nereikia gaišti laiko ruošiant ilgą mielinę tešlą. Įdarui galite rinktis įvairius variantus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
riebaus kefyro, 500 ml;
miltai, 800 g;
kiaušinis, 1 vnt;
riebi grietinė, 100 g;
augalinis aliejus, 70 ml;
cukrus, 50 g;
soda ir druska po 10 g.
Norėdami paruošti bulvių įdarą :
bulvių košė, 500 g;
keptas svogūnas, 150 g;
sviesto, krapų.
Virtos vištienos įdarui:
virta vištiena, 300 g;
keptas svogūnas, 100 g;
Adyghe sūris arba pagal skonį, 770 g;
prieskoniai, druska, pipirai.
Kopūstų įdarui :
troškinti kopūstai, 500 g su svogūnais (100 g), sviestas, žolelės.
Virimo procesas
Bandymui skirti produktai turi būti kambario temperatūros.
Kefyrą sumaišyti su druska, cukrumi, pakaitinti, kol sušils.
Kiaušinį sumaišykite su augaliniu aliejumi ir supilkite į kefyrą, išmaišykite.
Miltus išsijokite ir dalimis supilkite į masę, suberkite sodą ir užminkykite tešlą, kuri neturi būti lipni ir vienalytė.
Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.
Tešlą padalinkite į 16 dalių ir iškočiokite į rutuliukus, uždenkite ir palikite 10 min.
Pasigaminkite bet kokį įdarą iš siūlomų variantų, ši tešla tinka prie bet kokio.
Iš koloboko iškočiokite paplotį, ant kraštelio dėkite įdarą ir susukite vamzdelius, užkišdami kraštus.
Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
Pyragėliams galite gaminti įvairius padažus arba tiesiog patiekti su grietine ar arbata.
